Kapitel 1: Einführung
Erfahren Sie mehr über die Rolle eines Ernährungscoaches und wie die NASM-Ernährungszertifizierung Ihre Karriere fördern kann.

Kapitel 2: Tätigkeitsbereich
Verstehen Sie den Tätigkeitsbereich eines Ernährungscoaches, die beruflichen Erwartungen und die Abgrenzung zu verwandten Ernährungsberufen.

Kapitel 3: Evidenzbasierte Ernährung und Praxis
In diesem Kapitel lernen Sie die Bedeutung der evidenzbasierten Praxis als Ernährungsspezialist kennen, den Unterschied zwischen wissenschaftlichen Grundlagen und Methodik und wie man wissenschaftliche Forschungsprozesse definiert.

Kapitel 4: Lebensmittelpräferenzen und -einflüsse
Verstehen Sie die Auswirkungen der Nahrungsaufnahme auf die individuelle Gesundheit, erkennen Sie die Rolle der Ernährungsgewohnheiten für die allgemeine Gesundheit und beschreiben Sie Faktoren, die das Ernährungsverhalten beeinflussen. Sie werden auch in der Lage sein, die Gefahren einer Einheitsdiät zu erkennen und herauszufinden, wie verschiedene Faktoren das Ernährungsverhalten beeinflussen können.

Kapitel 5: Energiebilanz und Stoffwechsel
In diesem Kapitel wird untersucht, wie Makronährstoffe die Aktivität und die Körperfunktionen antreiben und wie die Gleichung zwischen Energiezufuhr und Energieabfuhr ausgeglichen werden kann. Sie lernen den ersten Hauptsatz der Thermodynamik, die Energiebilanz und Energiesysteme kennen.

Kapitel 6: Eiweiß
Eiweiß ist ein wichtiger Makronährstoff, von dem viele Körperfunktionen abhängen. Lernen Sie die Struktur und Funktion von Eiweiß, den täglichen Gesamtbedarf an Eiweiß und Methoden zur Ermittlung des Eiweißbedarfs in einem Ernährungsprogramm kennen.

Kapitel 7: Kohlenhydrate
Kohlenhydrate liefern Energie für den Körper. Verstehen Sie ihre Struktur und Funktion, den Verdauungs- und Absorptionsprozess, den täglichen Bedarf an Kohlenhydraten und vieles mehr.

Kapitel 8: Fette
Nahrungsfette haben viele wichtige Funktionen. In diesem Kapitel erfahren Sie mehr über die Funktion und die Verzehrsempfehlungen, über gesunde und ungesunde Fette sowie über die wichtigsten Mythen und aktuellen Themen im Zusammenhang mit Fetten.

Kapitel 9: Alkohol
In diesem Kapitel werden der Verdauungs- und Absorptionsprozess von Alkohol sowie die physiologischen Auswirkungen und Methoden zur Aufnahme von Alkohol in ein Ernährungsprogramm erläutert.

Kapitel 10: Mikronährstoffe
Mikronährstoffe tragen zur Aufrechterhaltung der für die Energieerzeugung erforderlichen Stoffwechselprozesse bei. Verstehen Sie den Unterschied zwischen wasserlöslichen Vitaminen, fettlöslichen Vitaminen und Mineralien, identifizieren Sie gängige Nahrungsquellen und lernen Sie, die empfohlene Tageszufuhr und die Werte für jeden Mikronährstoff zu berechnen.

Kapitel 11: Flüssigkeitszufuhr
In diesem Kapitel lernen Sie die kompartimentären Aspekte und die Verschiebungen des Wassers im Körper nach einem erheblichen Schweißverlust kennen. Sie erfahren auch, wie Sie eine übermäßige Hypo- oder Hyperhydratation vermeiden können, und lernen Strategien zur richtigen Flüssigkeitszufuhr kennen.

Kapitel 12: Timing der Nährstoffzufuhr
Entdecken Sie geeignete Strategien für die zeitliche Abstimmung der Nährstoffzufuhr auf die Leistung und die Veränderung der Körperzusammensetzung sowie die Rolle, die die zeitliche Abstimmung der Nährstoffzufuhr im Rahmen einer allgemeinen Ernährungsstrategie spielt.

Kapitel 13: Nahrungsergänzungsmittel
Verstehen Sie die Rolle der Nahrungsergänzung für verschiedene Ziele, erklären Sie die Stärke der Evidenzbasis für häufig verwendete Nahrungsergänzungsmittel und lernen Sie, mit Ihren Kunden über die Vor- und Nachteile der Nahrungsergänzung zu kommunizieren.

– 110 Infografiken

– 14 Videos

– 53 Wissens-Checks

– 1 ausdruckbares Handout

Kapitel 14: Psychologie der Gewichtskontrolle und Verhaltensänderung
In diesem Kapitel erfährst du, wie die Psychologie Fitness und Wellness beeinflusst. Du erfährst, welche Hindernisse einer Diät und sportlichen Betätigung entgegenstehen, welche Essstörungen häufig auftreten und welche Kundentypen zur Entwicklung maßgeschneiderter Programme verwendet werden.

Kapitel 15: Coaching und Kommunikation
Für Personal Nutrition Coaches ist es wichtig, auf eine Art und Weise zu kommunizieren, die die Einhaltung ihrer Programme positiv beeinflusst. Du lernst Strategien für den Aufbau einer Beziehung kennen und nutzen effektive Kommunikationsfähigkeiten, um Verhaltensänderungen zu bewirken.

Kapitel 16: Motivierende Gesprächsführung
Dieses Kapitel erklärt die motivierende Gesprächsführung und Strategien, die eingesetzt werden, um den Klienten zu helfen, die Gründe für ihre eigene Veränderung zu verstehen und gleichzeitig ihre Motivation zu bestätigen.

Kapitel 17: Zielsetzung
Verstehe die verschiedenen Arten von Zielen, die Vorteile einer effektiven Zielsetzung, Methoden für die Bereitstellung von Feedback und die Verfolgung des Fortschritts und erkenne die Hindernisse, die bei der Zielsetzung häufig auftreten.

• 18 Infografiken
• 11 Videos
• 16 Wissens-Checks

Kapitel 18: Bewertung der Nahrungsaufnahme und Untersuchung der Körperzusammensetzung
In diesem Kapitel erfährst du, wie du Schritt für Schritt die Nahrungsaufnahme beurteilen und die Körperzusammensetzung überwachen können. Du wirst Methoden zur Bestimmung der Körperzusammensetzung vergleichen und die Bedeutung von Konsistenz und Zugänglichkeit verstehen.

Kapitel 19: Kennzeichnung von Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln und Portionsgrößen
Erfahre mehr über die Etikettierungsstandards für Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel sowie über Empfehlungen zur Portionsgröße.

Kapitel 20: Unterstützung von Kunden bei der Navigation in der realen Welt
In diesem Kapitel werden Strategien erläutert, die Kunden dabei helfen können, in alltäglichen Situationen, wie z. B. im Lebensmittelgeschäft oder beim Essengehen, eine gesunde Lebensmittelauswahl zu treffen.

Kapitel 21: Umgang mit Diäten
Erfahre die neuesten Fakten über Diäten und wie sie sich auf Gesundheit, Körperzusammensetzung und sportliche Leistung auswirken. Dieses Kapitel befasst sich mit vielen verschiedenen Diäten und liefert Details zu deren Sicherheit und Wirksamkeit.

Kapitel 22: Heiße Themen und Kontroversen in der Ernährung
Ein ausführlicher Ansatz zur Erläuterung der wissenschaftlichen Hintergründe vieler aktueller Ernährungsthemen und -kontroversen, mit denen Kunden heute konfrontiert sind.

Kapitel 23: Umgang mit Abnehmplateaus und Aufrechterhaltung der Gewichtsabnahme
Dieses Kapitel befasst sich mit der Wissenschaft und der Psychologie von Plateaus bei der Gewichtsabnahme und damit, wie du deinen Kunden helfen können, diesen Teufelskreis zu vermeiden.

Kapitel 24: Programmieren – alles auf einen Nenner bringen
Ernährungsberater müssen über ein grundlegendes Wissen über Ernährungswissenschaft und Verhaltenspsychologie verfügen. Wissen ohne Handeln ist jedoch praktisch nutzlos, vor allem, wenn es darum geht, Kunden beim Erreichen ihrer Gesundheits- und Wellnessziele zu unterstützen. In diesem Kapitel wird all dieses Wissen in die Praxis umgesetzt und ein schrittweiser Prozess für die Ernährungsprogrammierung beschrieben.

• 62 Infografiken
• 16 Videos
• 29 Wissens-Checks
• 10 ausdruckbare Handouts

Nach Abschluss des Kurses legest du eine Online-Abschlussprüfung ab, die du bequem von zu Hause aus oder von einem anderen Ort aus absolvieren kannst. Der Test besteht aus 100 Multiple-Choice-Fragen. Während der Prüfung kannst du den Kurs noch einmal durchgehen und nachschlagen. Die Prüfung ist zeitlich begrenzt und dauert nicht länger als 90 Minuten. Um die Prüfung zu bestehen, musst du mindestens 70 % erreichen und hast bis zu 3 Versuche.